Tom Wickboldt

Moderne Gourmetküche mit Einflüssen aus aller Welt. Sternekoch Tom Wickboldt interpretiert die gehobene europäische Küche neu. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung und nach mehreren Stationen mit Michelin-Stern gehört der Rostocker Tom Wickboldt zu den Spitzenköchen Deutschlands.

Für die Gäste im exklusiven THE O’ROOM kreiert er mit viel Liebe zum Detail spannende Gerichte und Menüs, darunter Highlights wie dänischen Kaisergranat, norwegische Jakobsmuschel, französische Tauben und bretonische Fische ebenso wie heimisches Wild und Fische aus Ostsee und Bodden.

O’room

Mittwoch - Samstag ab 18.00 Uhr
Bestellungen erbeten bis 21.00 Uhr

Kulmstr. 33 / Ecke Strandpromenade
17424 Seebad Heringsdorf

Reservierung
Telefon +49 (0)38378 -183912

Weinangebot

Wine & Dine

Die Weine im MARC O’POLO STRANDCASINO’ sind vielseitig, von höchster Qualität und mit viel Liebe ausgewählt. Dazu gehören Weine moderner, unkonventioneller Winzer ebenso wie renommierter Traditionsbetriebe. Darunter das Weingut Wittmann und das Weingut Sander aus Rheinhessen, Franck Massard aus dem spanischen Priorat sowie die Familie Perrin und Pol Roger – zwei der elf Primum Familiae Vini, der besten Winzerfamilien der Welt. Wichtigstes Merkmal aller: naturgemäßer, ökologischer und teils biodynamischer Weinanbau.

Das Team

Freundschaftlich, familiär, professionell. Chef de Cuisine Tom Wickboldt und seine Kollegen sind seit vielen Jahren ein eingespieltes Team. Der Clou: „Ein gutes System, damit keiner verbrennt“, sagt Wickboldt.

Von links nach rechts: Adrian Wieczorek (Chef-Entremetier), Ariel Perez (Demichef de Partie), Tom Wickboldt (Chef de Cuisine), Marcel Kiesow (Demichef de Partie), Detlef Mangelow (Souschef), André Kähler (Junior-Souschef), Anis Niemand (Chef-Gardemanger).

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